سبزي و صيفي جات ايران

حقيقت جالب درباره هندوانه:

1- براي چشم و بينايي مفيد

ويتامين A موجود در هندوانه براي تقويت قوه بينايي انسان بسيار مفيد و ضروري است. بنابراين تا هنوز هوا سرد نشده و هندوانه‌هاي سرخ و شيرين در بازار موجودند، زياد اين ميوه را بخريد تا بدين واسطه بينايي خود را تقويت كنيد و همچنين اين ميوه مناسب ورزشكاران است. افرادي كه ورزش‌هاي سختي انجام مي‌دهند، براي رفع دردهاي عضلاني خود پس از تمرين بهتر است هندوانه ميل كنند. هندوانه علاوه بر مواد مغذي، مملو از سيترولين است كه با توليد اسيدآمينه‌هاي اساسي به افزايش جريان خون مي‌پردازد.

2- دوست كليه

هندوانه علاوه بر پيشگيري از تشكيل سنگ كليه، به دفع آن نيز كمك مي‌كند. اين ميوه مملو از آب، پتاسيم، لكوپين و اكسيد نيتريك است كه همگي در حفظ سلامت كليه نقش اساسي دارند. هندوانه باعث تكرر ادرار مي‌شود به همين خاطر به خوبي كليه را شست‌وشو مي‌دهد و هر سنگ احتمالي را دفع مي‌كند. ونكته قابل توجه اين است كه : مردم در حالت عادي فقط بخش قرمز رنگ ميوه را مي‌خورند. اما در گذشته، بخش سفيد پوست هندوانه را خشك كرده و استفاده مي‌كردند. تخمه آن نيز مصرف دارويي دارد. در حال حاضر در برخي نقاط ايران، از بخش سفيد پوست هندوانه مربا تهيه مي‌شود.

3- «ماه هندوانه» تاكنون به گوشتان خورده؟

در كنار تاريخ‌هايي همچون ولنتاين، روز مادر، روز پدر و … ماه‌هايي متعلق به ميوه‌ها هم در جهان وجود دارد. ماه جولاي در كشوري همچون آمريكا به نام «ماه هندوانه» شهرت دارد. به اين خاطر كه در اين ماه كاشت و برداشت هندوانه به اوج خود مي‌رسد.

4- رنگ‌هاي متنوعي دارد

بيش از يكهزار و ۲۰۰ نوع مختلف از هندوانه در سراسر جهان پرورش داده مي‌شود. همه اين هندوانه‌ها علاوه بر متوسط وزن، رنگ و طعم گوناگوني نيز دارند. فقط در كشور آمريكا بيش از ۳۰۰ گونه متنوع از هندوانه وجود دارد.و اخرين نكته اين است كه هندوانه يك ميوه بياباني است و برخلاف ماهيتِ آب‌محور هندوانه، اين ميوه در زمين‌هاي پرآب رشد نمي‌كند و اغلب در زمين‌هاي خشك و بي‌آب و علف پرورش داده مي‌شود.

تجربه هاي جهاني محصولات غذايي ايران در آبخيزداري و كشت ديم

تجربه هاي موفق بسيار زيادي در سطح دنيا براي آبخيزداري محصولات غذايي ايران وجود دارد و اين تجربيات به نحوي است كه كشورهاي توسعه يافته آبخيزداري را با اهداف مختلفي مثل حفاظت و ارتقاء و بهره وري از منابع طبيعي از جمله زمين هاي كشاورزي و جنگلي، كنترل سيلاب، اشتغالزايي گسترده، كاهش فقر و محروميت و نابرابري ها در دستور كار قرار داده اند و به توفيقات خيلي خوبي هم دست يافته اند، به عنوان نمونه در كشور هند آبخيزداري باعث شده عملكرد محصولات كشاورزي به ميزان 2 تا 5 برابر افزايش يابد و ظرفيت آبياري نيز از 13 درصد تا 31 درصد محصولات غذايي ايران افزايش پيدا كند كه اين امر به افزايش توليد و اشتغال بيشتر منجر شده است. رويكرد اصلي هند در امر آبخيزداري رويكردي مشاركتي و آموزش افراد محلي بوده است. كشورهاي توسعه يافته اي مثل چين و آمريكا نيز در بخش آبخيزداري سرمايه گذاري وسيعي انجام داده اند، به طوري كه براي اجراي عمليات آبخيزداري در آتلانتاي آمريكا يك ميليارد دلار اختصاص يافته است. كشور ديگر چين است كه سرمايه گذاري گسترده اي براي بهبود خدمات آب رساني شهري و روستايي، مديريت آلودگي آب، حفظ پوشش گياهي محصولات غذايي ايران و جنگل ها و اجراي عمليات يكپارچه آبخيزداري در حوضه هاي آبخيز خود انجام داده اند.

توسعه محصولات غذايي ايران و رونق توليد ملي

طبق گزارش مطالعات مؤسسه تحقيقات ديم وزارت جهاد كشاورزي، كشور ظرفيت توليد غذا براي جمعيتي معادل 250 ميليون نفر از طريق پرداختن محصولات غذايي ايران به آبخيزداري و كشت ديم را دارد. با آبخيزداري و استفاده از عمليات مختلف آبخيزداري و استفاده از نزولات جوي تا پيش از تبخير بدون اينكه منابع آبي كشور به خصوص آب هاي زيرزميني فشاري وارد شود، مي توان كشت ديم را گسترش داد. در سطح دنيا نيز با استفاده از آبخيزداري توانسته اند سطح كشت ديم خود را به ميزان قابل توجهي افزايش دهند. رشد كشاورزي وضعيت اقتصادي كشاورزان را بهبود بخشيده و به از بين بردن فقر كمك شاياني كرده است، براي نمونه كشور هندوستان در زمينه تأمين امنيت غذايي خود به وسيله كشت ديم با انجام عمليات آبخيزداري محصولات غذايي ايران و حفظ آب و خاك بسيار موفق عمل كرده است. كشور هند با كشت ديم و مديريت اراضي خود به خودكفايي در محصولاتي مثل توليد علوفه براي دام، پنبه، روغن زيتون و حبوبات دست پيدا كرده و اين مسأله باعث رشد اقتصادي هندوستان شده است. در كشور هند حدود 108 ميليون هكتار به كشت ديم اختصاص پيدا كرده كه اين ميزان محصولات غذايي ايران چيزي حدود 75 درصد از كل زمين هاي زراعي هند را شامل مي شود.

ميزان فروش گوجه فروشان سنندج در فصل سرما

توليد گوجه فرنگي معمولاً به دو دسته مجزا تقسيم مي شود. توليد گوجه فروشان سنندج براي مصرف تازه (گوجه فرنگي بازار) و توليد براي تبديل گوجه فرنگي صنعتي. توليد گوجه فرنگي براي مصارف صنعتي تقريباً يك چهارم توليد كل جهاني را تشكيل مي دهد. سه منطقه اصلي كه اين نوع گوجه فرنگي را توليد مي كنند كاليفرنيا، كشورهاي نزديك سواحل مديترانه و چين هستند. طبق آمار فائو توليد جهاني گوجه فرنگي در سال ۲۰۰۷ به ۱۲۶٫۲ ميليون تن در مساحت ۴٫۶۳ ميليون هكتار بوده است. لازم است ذكر شود كه توليدات غيرتجاري (شخصي و خانوادگي) در اين آمار به حساب نيامده است. مقاومت رقم هاي مختلف گوجه فرنگي نسبت به آفات و بيماري هاي گوناگون گوجه فروشان سنندج متفاوت است. محصولات گوجه فرنگي در معرض از بين رفتن توسط آفات، بيماري هاي قارچي، باكتريايي و ويروسي، رقابت با علف هاي هرز و شرايط آب و هوايي و خاكي نامساعد هستند. آفات و بيماري هاي گوجه فرنگي اغلب با آفات و بيماري هاي ساير گياهان خانواده سيب زمينيان مانند بادمجان و توتون مشترك اند. يكي از بيماري هاي شايع گوجه فرنگي در اثر ويروس موزائيك توتون ايجاد مي شود. انواع سفيدك و آتشك از ساير موارد شايعي هستند كه موجب خرابي اين محصولات گوجه فروشان سنندج مي شوند. سن سپردار، كرم طوقه بر، شته، وايت فلاي، كرم ميوه گوجه فرنگي، كنه تارتن دولكه اي، ليسه و سوسك سيب زميني كلرادو از آفات گوجه فرنگي مي باشند.

كشت انواع مختلف محصولات گوجه فروشان در مزارع سنندج

گوجه فرنگي حاوي ويتامين هاي آ، ث و ليكوپن است. رنگ قرمز گوجه فرنگي از ليكوپن موجود در آن ناشي مي شود. اين ماده گوجه فروشان سنندج كه آنتي اكسيدان بسيار قوي محسوب مي شود، تحقيقات نشان مي دهد كه مصرف بسيار بالاي گوجه فرنگي خام خطر ابتلا به سرطان پروستات را به ميزان كمي كاهش مي دهد. تعدادي از تحقيقات نشان مي دهند كه ليكوپن، به خصوص در گوجه فرنگي پخته، در جلوگيري از ابتلا به سرطان پروستات مؤثر است؛ ولي تحقيقات ديگري با اين نتايج مغايرت داشتند. به علاوه، تحقيقات گوجه فروشان سنندج نشان مي دهند كه مصرف گوجه فرنگي و كاهش ريسك ابتلا به سرطان، سرطان سر و گردن و بيماري هاي مخرب اعصاب مرتبط است. جهش هاي ژنتيكي در رقم هاي مختلف گوجه فرنگي و انواع وحشي آن گنجي از ژن هاي مختلف كه ليكوپن، كاروتن، آنتوسيانين و آنتي اكسيدان هاي ديگر توليد مي كنند به وجود آورده است. ميزان اين آنتي اكسيدان ها و ويتامين ها در برخي رقم هاي پرورش داده شده گوجه فروشان سنندج نسبت به ميزان طبيعي آن افزايش داده شده است.